今日、どんなモダンなキッチンに入っても、カウンタートップの上に堂々と置かれたエアフライヤーオーブンを目にすることでしょう。しかし、実のところ、ほとんどの人はまだ、それをサクサクしたフライドポテトや手羽先を作るための機械だと思っているのです。実はどうでしょうか？ あなたのエアフライヤーオーブンは、目に見えているにもかかわらず、その真価が知られていない強力なベーキングツールなのです。.
ふわふわの手作りパンから、サクサクのクロワッサン、きつね色のケーキに至るまで、エアフライヤーオーブンは家庭でのパン作りに静かな革命をもたらしています。そのことは数字も裏付けています。エアフライヤーなどのキッチン家電は、2025年に4%の売上増を記録しました。, 、そして製菓材料の売り上げはかつてないほど伸びている――1980年以来初めて、即食可能な焼き菓子の売り上げが減少する一方で、製菓材料の売り上げは増加した. 。人々は再び自宅で焼き菓子作りを楽しんでおり、その際にエアフライヤーを活用しています。.
エアフライヤーで焼き菓子作りに挑戦することに躊躇している方、あるいは自社製品の売り込みに「焼き機能」の追加を検討しているブランドの方へ、このガイドはまさにあなたにぴったりの内容です。パンからペストリーまで、あらゆる焼き菓子作りのコツをマスターしましょう。.
目次
なぜ○○を使って焼くのか エアフライヤーオーブン?
エアフライヤーオーブンは、高温の空気を高速で循環させることで、食材を均一に調理します. 。この対流の仕組みは非常に効率的であり、多くの場合、従来のオーブンよりも素早く、かつ均一に調理することができます。. 焼き菓子を作る場合、それはつまり：
- 予熱時間の短縮 – エアフライヤーオーブンは、わずか2～3分で予熱が完了しますが、従来のオーブンでは10分以上かかります
- 焼き時間の短縮 – ほとんどの焼き菓子は、従来のオーブンよりも20%短時間で焼き上がります
- エネルギー効率 – エアフライヤーは、フルサイズのオーブンに比べて最大50%のエネルギーを節約できます
- 狭いキッチンにぴったり – コンパクトなサイズなので、夏に焼き菓子を作ってもキッチン全体が暑くなることはありません
あるベーキングガイドには、次のように書かれています。「お菓子作りが好きだけど、オーブンの予熱を待つのが嫌？ そんな時は、エアフライヤーを使えば、お気に入りのお菓子をそのまま焼くことができます」“.
黄金律：温度と時間の換算
どんなレシピに取り組む前に、この1つのルールをしっかりと身につけておきましょう：
オーブンの温度を約25°F（15°C）下げ、焼き時間をおよそ20%短縮してください。.
エアフライヤーの調理室が小さいため、発熱体が食材により近い位置にあります. 温度が高すぎると、中身が火が通る前に表面が焦げてしまいます.
クイックリファレンスガイド：
| オーブン料理のレシピ | エアフライヤーのオーブン設定 |
|---|---|
| 350°F（175°C） | 325°F (160°C) |
| 375°F（190°C） | 350°F（175°C） |
| 400°F（200°C） | 375°F（190°C） |
ほとんどの焼き菓子作りにおいて、320°Fから350°Fの範囲でほぼすべてのものが対応できます。. パンやビスケットは355°F（180°C）でうまく焼き上がり、ケーキやクッキーは320°F（160°C）が最適です。.
エアフライヤーを使った焼き菓子作りに欠かせない道具
適切なオーブン用調理器具を選ぶことが、仕上がりを大きく左右します：
- パンのサイズ – ほとんどのエアフライヤーのバスケットは、直径6～7インチの丸型または角型の天板に収まります. 空気の流れを確保するため、周囲にスペースを空けてください
- パンの深さ – 深さが3インチ未満の浅い鍋を選びましょう. フライパンの深さが浅いほど、焼き上がりが早くなり、火の通りも均一になります
- 素材 – 金属製やシリコン製の型は、最も均一に焼き上がります。濃い色のコーティングが施された型は、熱を吸収して焼き色がつきすぎるため、使用を避けてください。
- ライナー – 穴あきパーチメント紙を使うか、数か所穴を開けて、空気が循環するようにしてください
- デジタル温度計 – パンの焼き加減を確認するために不可欠です（パンの中心温度は200～210°F／93～99°Cに達している必要があります）
エアフライヤーオーブンで完璧なパンを焼く方法
エアフライヤーでパンを焼くことは、単に可能であるだけでなく、驚くほどうまくいくのです. 正しいやり方は次のとおりです。.
1. まずは適切なレシピから始めましょう
小さめのパンやロールパンが最適です。あるシェフは次のように説明しています。「生地を小さな分量に分けると、熱が均一に循環し、よりよく膨らみ、焼き上がりも均一になります」。.
基本的な白パンのレシピ （6インチの型にぴったり）：
2. 成功へのこね方
おいしいパンは、正しいこね方から始まります。生地が滑らかで弾力が出るまでこねてください。所要時間は約 8～10分. 生地を指で押すと、元に戻るはずです.
3. 発酵させる
1回目の発酵： 1時間 温かい場所で、大きさが2倍になるまで発酵させる。2回目の発酵：型に入れた状態で30分間、縁から約1インチほど高くなるまで発酵させる.
4. ホイルのトリック
エアフライヤーでパンを焼く際の最も重要なコツは、焼き始めの15分間は天板をアルミホイルでしっかりと覆うことです。. これにより、中まで火が通る間、表面が焦げるのを防ぐことができます.
5. 焼いて確認する
- 320°F（160°C）で、合計25～30分間焼きます
- 15分後にホイルを取り除き、表面に焼き色をつける
- 焼き上がりを確認する：パンの底を軽く叩いてみてください。中空のような音がすれば、焼き上がりです。
- あるいは、温度計を使ってください。内部温度が200～210°F（93～99°C）に達していることを確認してください。
外側がカリッとした職人の手作りのようなパンを作るには、温度をもう少し高く設定してください――およそ 360°F あの完璧な焼き色を出すために。.
エアフライヤーオーブンでサクサクしたペイストリーを焼く方法
エアフライヤーは、特にペストリーの調理においてその真価を発揮します。高速な空気循環により、従来のオーブンではなかなか再現できない、きつね色でサクサクとした食感を生み出します。.
クロワッサンとパイ生地
- 温度: 340–355°F (170–180°C)
- 時間: 8～12分（大きさによって異なります）
- ヒント: 溶き卵を刷毛で塗って、きつね色に仕上げましょう
- 詰め込みすぎないでください – 均一にカリッと仕上げるために、数回に分けて調理してください
パイとタルト
エアフライヤーは、「底がベチャベチャになる」現象を防ぐのに最適です。あるエアフライヤーの専門家は次のように語っています。「サクサクで黄金色のパイ生地に仕上げるための最高のコツの一つは、パイ生地に細かく挽いたアーモンドを一握り加えることです」。.
ブラインドベイク用: パイ生地にクッキングシートを敷き、ベーキングビーンズをのせて、具材を入れる前にエアフライヤーで6～8分間加熱してください。.
ペストリー作りの一般的なヒント
- 均一に火が通るように、最初は低温（350°F／175°C程度）から始めましょう
- 油を軽くスプレーするか、刷毛で塗ると、焼き上がりがきつね色でサクサクになります
- パフペストリーが切り口から割れないように、切る前に十分に柔らかくなるまで置いておいてください
ケーキやクッキーなどの焼き菓子作り
お手持ちのエアフライヤーオーブンでは、さまざまな焼き菓子を作ることができます：
- バナナブレッド
- チョコチップクッキー
- マフィンとカップケーキ
- ミニケーキとブラウニー
- グルテンフリーまたはヴィーガンの焼き菓子
- 特大サイズのケーキや大量に作る場合
- 適切な容器がないため、生地が非常に水っぽい
- 優しく膨らませる必要があるデリケートな料理（スフレなど）
ケーキ作りのコツ:
よくある間違いとその解決策
市場におけるビジネスチャンス：ブランドにとってベーキングが重要な理由
キッチン家電のブランドや小売業者にとって、ベーキングブームは大きなビジネスチャンスとなっています。国際家庭用品協会（IHA）の「2026年業界動向報告書」によると、家庭用品全体の売上高が減少する中でも、調理器具やベーキング用品の売上高は4%増加しました。. 家庭での手作り料理が増えている中、エアフライヤーがキッチン家電市場の成長を牽引している.
この傾向の背景には、以下の要因があります：
- 自宅で食事や接待をする消費者が増えている – 家庭での食事やおもてなしの機会が増えたことなど、5つの主な要因が家庭用品・生活雑貨の売上増加に寄与した
- 「すぐに食べられる食品」から「手作り」への移行 – 製菓材料の売上は伸びている一方、すぐに食べられる焼き菓子の売上は減少している
- キッチン家電の革新 – 新製品の機能が買い替え需要を促進している
この市場を開拓しようとするブランドにとって、エアフライヤーオーブンの「焼き機能」を強調することは、もはや「オプション」ではなく、「必須」となっています。.
私たちのキッチンから、あなたの食卓へ
で 仏山リンデン・インテリジェント・アプライアンス株式会社、, エアフライヤーオーブンが世界中のキッチンをどのように変えているかを、私たちは身をもって体験してきました. 当社の12L、16L、30Lのエアフライヤーオーブンは、焼き菓子作りを念頭に設計されています。精密な温度制御、高速な空気循環、そしてカリッとしたパンから繊細なペストリーまで幅広く対応できる多彩な機能を備えています。.
自宅でのベーキングの腕を磨きたい方から、消費者に最高のベーキング家電を提供したいブランドまで、エアフライヤーオーブンはカウンタートップ型ベーキングの未来を拓く製品です。.
