{"id":2014,"date":"2026-08-20T00:50:33","date_gmt":"2026-08-20T00:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindenoven.com\/"},"modified":"2026-08-20T00:50:35","modified_gmt":"2026-08-20T00:50:35","slug":"make-healthy-fried-food-with-an-air-fryer-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/make-healthy-fried-food-with-an-air-fryer-oven\/","title":{"rendered":"\u00bfDe verdad se pueden preparar fritos saludables con un horno freidora sin aceite?"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Pregunta a cualquier persona que tenga una freidora-horno y probablemente te dir\u00e1 lo mismo: prepara comida crujiente y deliciosa con mucho menos aceite. Pero, \u00bfes eso realmente cierto? Y lo que es m\u00e1s importante: \u00bf\u201cmenos aceite\u201d significa autom\u00e1ticamente \u201cm\u00e1s saludable\u201d?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta breve es s\u00ed, pero con algunas salvedades importantes. Esto es lo que dice realmente la ciencia.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-image gspb_image gspb_image-id-gsbp-23524a9\" id=\"gspb_image-id-gsbp-23524a9\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lindenoven.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/20892666446720573441624240-web.webp\" data-src=\"\" alt=\"\u00bfDe verdad se pueden preparar fritos saludables con un horno freidora de aire?\" loading=\"lazy\" width=\"2528\" height=\"1696\"\/><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>\u00cdndice<\/h2><nav><ul><li><a href=\"#how-air-frying-works-hint-it-s-not-really-frying\">C\u00f3mo funciona la fritura sin aceite (pista: en realidad no es \u201cfre\u00edr\u201d)<\/a><\/li><li><a href=\"#the-numbers-how-much-oil-and-calories-do-you-really-save\">Las cifras: \u00bfCu\u00e1nto aceite (y cu\u00e1ntas calor\u00edas) te ahorras realmente?<\/a><ul><li><a href=\"#french-fries-the-biggest-winner\">Las patatas fritas: la gran ganadora<\/a><\/li><li><a href=\"#chicken-nuggets-still-significant\">Nuggets de pollo: siguen siendo importantes<\/a><\/li><li><a href=\"#real-world-meal-impact-what-happens-inside-your-body\">El impacto real de las comidas: qu\u00e9 ocurre dentro de tu cuerpo<\/a><\/li><li><a href=\"#other-comparisons-chicken-breast-brussels-sprouts-and-more\">Otras comparaciones: pechuga de pollo, coles de Bruselas y m\u00e1s<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#but-wait-does-it-actually-taste-the-same\">Pero, un momento\u2026 \u00bfDe verdad sabe igual?<\/a><\/li><li><a href=\"#the-catch-what-air-frying-can-t-fix\">El inconveniente: lo que la fritura sin aceite no puede solucionar<\/a><ul><li><a href=\"#1-acrylamide-formation\">1. Formaci\u00f3n de acrilamida<\/a><\/li><li><a href=\"#2-nutrient-loss\">2. P\u00e9rdida de nutrientes<\/a><\/li><li><a href=\"#3-the-processed-food-problem\">3. El problema de los \u201calimentos procesados\u201d<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#science-says-yes-with-conditions\">La ciencia dice que s\u00ed, pero con condiciones<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"how-air-frying-works-hint-it-s-not-really-frying\" class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo funciona la fritura sin aceite (pista: en realidad no es \u201cfre\u00edr\u201d)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de su nombre, un horno con freidora de aire no fr\u00ede los alimentos en absoluto. Se trata, b\u00e1sicamente, de un horno de convecci\u00f3n compacto.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el interior del aparato, una resistencia calienta r\u00e1pidamente el aire, mientras que un potente ventilador hace circular ese aire caliente a gran velocidad alrededor de los alimentos. Las temperaturas pueden alcanzar hasta los 200 \u00b0C. La combinaci\u00f3n de calor intenso y flujo de aire r\u00e1pido deshidrata la superficie de los alimentos, creando esa caracter\u00edstica corteza crujiente y dorada, sin necesidad de sumergirlos en aceite caliente.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos hornos con freidora sin aceite utilizan un rociado de finas gotas de aceite suspendidas en la corriente de aire caliente, mientras que otros se basan \u00fanicamente en las grasas naturales presentes en los propios alimentos. En cualquier caso, la diferencia clave con respecto a la fritura tradicional es la siguiente: el aceite ya no es el principal medio de transferencia de calor. Y eso lo cambia todo.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"the-numbers-how-much-oil-and-calories-do-you-really-save\" class=\"wp-block-heading\">Las cifras: \u00bfCu\u00e1nto aceite (y cu\u00e1ntas calor\u00edas) te ahorras realmente?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed es donde la ciencia se vuelve realmente convincente. Varios estudios revisados por expertos han cuantificado la reducci\u00f3n de grasa, y las cifras son espectaculares.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"french-fries-the-biggest-winner\" class=\"wp-block-heading\">Las patatas fritas: la gran ganadora<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio de 2026 publicado en LWT compar\u00f3 las patatas fritas preparadas en freidora de aire caliente con las fritas en aceite. Los resultados: las patatas fritas fritas en aceite conten\u00edan 44,81 TP3T de aceite, mientras que las fritas al aire (a 140 \u00b0C durante 5-25 minutos) conten\u00edan solo 1,21 TP3T de aceite.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/author\/55360839100\/xingquan-liu#main-content#2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Eso supone una reducci\u00f3n de m\u00e1s de 971 TP3T.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro estudio revel\u00f3 que la fritura con aire caliente permite obtener patatas fritas con hasta 15 veces menos aceite que la fritura tradicional. La misma investigaci\u00f3n confirm\u00f3 que las patatas fritas en freidora sin aceite (20 minutos) ten\u00edan un contenido de humedad (54,14%), un color y una textura comparables a los de las patatas fritas en aceite (180 \u00b0C, 4 minutos), lo que significa que no se sacrifica la experiencia gustativa.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/author\/55360839100\/xingquan-liu#main-content#2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"chicken-nuggets-still-significant\" class=\"wp-block-heading\">Nuggets de pollo: siguen siendo importantes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los nuggets de pollo, la reducci\u00f3n es menor, pero sigue siendo significativa. La cocci\u00f3n en freidora de aire a 170 \u00b0C redujo el contenido de grasa en un 25,6% en comparaci\u00f3n con la fritura tradicional. La comparaci\u00f3n realizada por un nutricionista revel\u00f3 que 6 nuggets de pollo (unos 113 g) aportaban aproximadamente 220 calor\u00edas cuando se fre\u00edan con aire caliente, frente a las 261 calor\u00edas de la versi\u00f3n de comida r\u00e1pida, lo que supone una diferencia de aproximadamente una cucharada de aceite.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"real-world-meal-impact-what-happens-inside-your-body\" class=\"wp-block-heading\">El impacto real de las comidas: qu\u00e9 ocurre dentro de tu cuerpo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quiz\u00e1s la prueba m\u00e1s convincente provenga de un ensayo cruzado aleatorio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Jiaotong de Shangh\u00e1i y publicado en la revista NFS Journal. Los participantes sanos consumieron la misma comida, preparada bien mediante fritura con aire caliente o bien mediante fritura en aceite. \u00bfLos resultados?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La fritura con aire caliente supuso una reducci\u00f3n de 74% en el contenido total de grasa de la comida.<\/li>\n\n\n\n<li>Esto se tradujo en una reducci\u00f3n de 67% en la respuesta de los triglic\u00e9ridos posprandiales (ppTG) \u2014el pico de l\u00edpidos en sangre que se produce despu\u00e9s de comer, lo cual constituye un factor de riesgo independiente de cardiopat\u00eda coronaria\u2014.<a href=\"http:\/\/oa.las.ac.cn\/oainone\/service\/browseall\/read1?ptype=JA&amp;workid=JA202211297218412ZK#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En pocas palabras: una menor cantidad de grasa en la comida se traduc\u00eda en una menor cantidad de grasa circulando por el torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"other-comparisons-chicken-breast-brussels-sprouts-and-more\" class=\"wp-block-heading\">Otras comparaciones: pechuga de pollo, coles de Bruselas y m\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una comparativa realizada por nutricionistas y publicada en&nbsp;<em>Sing Tao Daily<\/em>&nbsp;mostr\u00f3 las siguientes diferencias por raci\u00f3n<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-4-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Alimentaci\u00f3n<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Frito<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Cocido al aire caliente<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Patatas fritas (71 g)<\/td><td>229 cal, 11 g de grasa<\/td><td>116 cal, 4 g de grasa<\/td><\/tr><tr><td>Coles de Bruselas (1 taza)<\/td><td>368 cal, 41 g de grasa<\/td><td>78 cal, 5 g de grasa<\/td><\/tr><tr><td>Chuleta de pollo (1 unidad)<\/td><td>550 cal, 52 g de grasa<\/td><td>230 cal, 16 g de grasa<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tendencia es clara: la fritura sin aceite aporta sistem\u00e1ticamente entre 50 y 80% calor\u00edas menos y una cantidad significativamente menor de grasa en una amplia variedad de alimentos.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"but-wait-does-it-actually-taste-the-same\" class=\"wp-block-heading\">Pero, un momento\u2026 \u00bfDe verdad sabe igual?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es la pregunta del mill\u00f3n. Si es m\u00e1s saludable pero sabe peor, la mayor\u00eda de la gente no seguir\u00e1 consumi\u00e9ndolo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ciencia lo confirma: la textura es muy similar. El estudio de LWT no encontr\u00f3 diferencias significativas<strong>diferencias en las caracter\u00edsticas de la corteza<\/strong>&nbsp;entre las patatas fritas hechas en la freidora sin aceite y las fritas en aceite<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Otro estudio comparativo confirm\u00f3 que los productos cocinados con freidora sin aceite presentaban un contenido de humedad y unas caracter\u00edsticas de color similares a las de sus hom\u00f3logos fritos en aceite<a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/records\/65df8e05b766d82b180259c1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, hay una contrapartida: la fritura sin aceite lleva m\u00e1s tiempo. El mismo estudio se\u00f1alaba que la fritura sin aceite suele requerir unos 21 minutos, frente a los 9 minutos que lleva la fritura tradicional.<a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/records\/65df8e05b766d82b180259c1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. As\u00ed que est\u00e1s sacrificando la rapidez a cambio de menos grasa, un intercambio justo para muchos cocineros aficionados.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"the-catch-what-air-frying-can-t-fix\" class=\"wp-block-heading\">El inconveniente: lo que la fritura sin aceite no puede solucionar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed es donde la afirmaci\u00f3n de que es \u201csaludable\u201d se vuelve m\u00e1s matizada. La fritura sin aceite reduce el aceite y las calor\u00edas, pero no elimina todos los riesgos para la salud.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"1-acrylamide-formation\" class=\"wp-block-heading\">1. Formaci\u00f3n de acrilamida<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando los alimentos ricos en almid\u00f3n (como las patatas) se cocinan a altas temperaturas, se forma una sustancia qu\u00edmica llamada acrilamida mediante la reacci\u00f3n de Maillard, la misma reacci\u00f3n que da a los alimentos fritos su color dorado y su sabor apetitoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La acrilamida est\u00e1 clasificada como un probable carcin\u00f3geno para el ser humano. Y aqu\u00ed est\u00e1 el problema: la fritura sin aceite no evita la formaci\u00f3n de acrilamida; es m\u00e1s, en determinadas condiciones puede incluso favorecerla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio revel\u00f3 que las galletas horneadas en una freidora sin aceite presentaban las concentraciones m\u00e1s altas de acrilamida (107-1320 \u03bcg\/kg) entre los m\u00e9todos de cocci\u00f3n analizados. Las investigaciones sobre las patatas fritas tambi\u00e9n confirmaron que el contenido de acrilamida aumenta con la temperatura de la freidora sin aceite y sigue una tendencia al alza y luego a la baja a medida que se alargan los tiempos de calentamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, los expertos se\u00f1alan que la exposici\u00f3n es fundamental: los niveles habituales de ingesta alimentaria no se consideran un riesgo significativo de c\u00e1ncer.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Hay algunas medidas sencillas que pueden ayudar: remojar las patatas en agua durante 10 minutos antes de fre\u00edrlas en la freidora sin aceite puede reducir los niveles de acrilamida<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Los nutricionistas tambi\u00e9n recomiendan mantener las temperaturas de cocci\u00f3n por debajo de los 120 \u00b0C siempre que sea posible y limitar las frituras a un m\u00e1ximo de dos veces por semana<a href=\"https:\/\/m.csszxyy.cn\/index\/keshi\/detail\/id\/1155\/type\/news\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"2-nutrient-loss\" class=\"wp-block-heading\">2. P\u00e9rdida de nutrientes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cocci\u00f3n a altas temperaturas \u2014ya sea en freidora sin aceite, en freidora tradicional o al horno\u2014 destruye algunos nutrientes sensibles al calor. Las vitaminas B, C y E son especialmente vulnerables a la exposici\u00f3n prolongada al calor. Las freidoras sin aceite suelen funcionar a una temperatura de entre 180 y 200 \u00b0C, y los tiempos de cocci\u00f3n pueden ser m\u00e1s largos que en las freidoras tradicionales, lo que puede acelerar la p\u00e9rdida de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"3-the-processed-food-problem\" class=\"wp-block-heading\">3. El problema de los \u201calimentos procesados\u201d<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quiz\u00e1s la advertencia m\u00e1s importante: fre\u00edr en la freidora sin aceite un nugget congelado y procesado no lo convierte en un alimento saludable. Muchos productos fritos congelados que se venden en el mercado ya est\u00e1n prefritos durante su elaboraci\u00f3n, lo que significa que ya contienen aceites, radicales libres y compuestos proinflamatorios antes incluso de introducirlos en la freidora sin aceite.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. La fritura sin aceite simplemente reduce el&nbsp;<em>adicional<\/em>&nbsp;aceite: no elimina lo que ya est\u00e1 ah\u00ed<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como se\u00f1al\u00f3 un nutricionista: la fritura sin aceite es un m\u00e9todo de cocci\u00f3n \u201cmenos perjudicial\u201d, ideal para darse un capricho de vez en cuando, pero no es un pase libre para comer alimentos procesados a diario.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"science-says-yes-with-conditions\" class=\"wp-block-heading\">La ciencia dice que s\u00ed, pero con condiciones<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto es lo que nos indican los datos:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fritura sin aceite es realmente m\u00e1s saludable que la fritura tradicional para la mayor\u00eda de los alimentos. La reducci\u00f3n de grasa est\u00e1 cient\u00edficamente demostrada (a menudo entre un 70 % y un 80 % o m\u00e1s), y el ahorro cal\u00f3rico es considerable.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. La textura y el sabor se asemejan notablemente a los de la fritura tradicional, y los beneficios fisiol\u00f3gicos \u2014como la reducci\u00f3n de los picos de triglic\u00e9ridos tras las comidas\u2014 son cuantificables<a href=\"http:\/\/oa.las.ac.cn\/oainone\/service\/browseall\/read1?ptype=JA&amp;workid=JA202211297218412ZK#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero no es una soluci\u00f3n milagrosa. La formaci\u00f3n de acrilamida, la p\u00e9rdida de nutrientes y la calidad de los ingredientes con los que se parte son factores importantes. Fre\u00edr una patata en la freidora sin aceite es m\u00e1s saludable que fre\u00edrla en aceite. Fre\u00edr en la freidora sin aceite un nugget congelado, ya rebozado y prefrito, es&nbsp;<em>menos perjudicial para la salud<\/em>\u2014pero sigue sin ser un alimento saludable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfCu\u00e1l es la mejor forma de hacerlo? Utiliza tu <a href=\"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/products\/\">horno con freidora sin aceite<\/a> Opta por ingredientes integrales y m\u00ednimamente procesados: verduras frescas, pechuga de pollo, pescado y gajos de patata caseros. Mant\u00e9n temperaturas moderadas, evita que se doren en exceso y considera los alimentos cocinados en la freidora sin aceite como parte de una dieta equilibrada, en lugar de un capricho diario sin l\u00edmites.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se hace bien, la ciencia lo deja claro: s\u00ed, realmente se pueden preparar fritos m\u00e1s saludables con una freidora de aire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ask anyone who owns an air fryer oven, and they\u2019ll likely tell you the same thing:&nbsp;it makes great crispy food with way less oil.&nbsp;But is that actually true? And more importantly\u2014does \u201cless oil\u201d automatically mean \u201chealthier\u201d? The short answer is&nbsp;yes\u2014but with important caveats.&nbsp;Here\u2019s what the science actually says. How Air Frying Works (Hint: It\u2019s Not [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_gspb_post_css":"#gspb_image-id-gsbp-23524a9 img{vertical-align:top;display:inline-block;box-sizing:border-box;max-width:100%;height:auto}","footnotes":""},"categories":[40],"tags":[185,195,196,197,182],"class_list":["post-2014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry-information","tag-acrylamide-safety","tag-air-fryer-health","tag-crispy-cooking","tag-healthy-frying-tips","tag-oil-reduction-science"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2014"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2026,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions\/2026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}