{"id":2014,"date":"2026-08-20T00:50:33","date_gmt":"2026-08-20T00:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindenoven.com\/"},"modified":"2026-08-20T00:50:35","modified_gmt":"2026-08-20T00:50:35","slug":"make-healthy-fried-food-with-an-air-fryer-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/make-healthy-fried-food-with-an-air-fryer-oven\/","title":{"rendered":"Kann man mit einem Hei\u00dfluftfritteusen-Ofen wirklich gesunde frittierte Speisen zubereiten?"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Fragen Sie jemanden, der einen Hei\u00dfluftfritteusen-Ofen besitzt, und er wird Ihnen wahrscheinlich dasselbe sagen: Damit lassen sich k\u00f6stliche, knusprige Speisen mit deutlich weniger \u00d6l zubereiten. Aber stimmt das tats\u00e4chlich? Und was noch wichtiger ist: Bedeutet \u201cweniger \u00d6l\u201d automatisch \u201cges\u00fcnder\u201d?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die kurze Antwort lautet: Ja \u2013 allerdings mit wichtigen Einschr\u00e4nkungen. Hier erfahren Sie, was die Wissenschaft tats\u00e4chlich dazu sagt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-image gspb_image gspb_image-id-gsbp-23524a9\" id=\"gspb_image-id-gsbp-23524a9\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lindenoven.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/20892666446720573441624240-web.webp\" data-src=\"\" alt=\"Kann man mit einem Hei\u00dfluftfritteusen-Ofen wirklich gesundes Frittiergut zubereiten?\" loading=\"lazy\" width=\"2528\" height=\"1696\"\/><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Inhaltsverzeichnis<\/h2><nav><ul><li><a href=\"#how-air-frying-works-hint-it-s-not-really-frying\">So funktioniert das Frittieren mit der Hei\u00dfluftfritteuse (Tipp: Es handelt sich nicht wirklich um \u201cFrittieren\u201d)<\/a><\/li><li><a href=\"#the-numbers-how-much-oil-and-calories-do-you-really-save\">Die Zahlen: Wie viel \u00d6l (und Kalorien) spart man wirklich?<\/a><ul><li><a href=\"#french-fries-the-biggest-winner\">Pommes frites: Der gr\u00f6\u00dfte Gewinner<\/a><\/li><li><a href=\"#chicken-nuggets-still-significant\">H\u00e4hnchen-Nuggets: Nach wie vor von gro\u00dfer Bedeutung<\/a><\/li><li><a href=\"#real-world-meal-impact-what-happens-inside-your-body\">Auswirkungen von Mahlzeiten in der Praxis: Was passiert in Ihrem K\u00f6rper?<\/a><\/li><li><a href=\"#other-comparisons-chicken-breast-brussels-sprouts-and-more\">Weitere Vergleiche: H\u00e4hnchenbrust, Rosenkohl und mehr<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#but-wait-does-it-actually-taste-the-same\">Aber Moment mal \u2013 schmeckt es denn wirklich genauso?<\/a><\/li><li><a href=\"#the-catch-what-air-frying-can-t-fix\">Der Haken: Was das Frittieren mit der Hei\u00dfluftfritteuse nicht beheben kann<\/a><ul><li><a href=\"#1-acrylamide-formation\">1. Bildung von Acrylamid<\/a><\/li><li><a href=\"#2-nutrient-loss\">2. N\u00e4hrstoffverlust<\/a><\/li><li><a href=\"#3-the-processed-food-problem\">3. Das Problem der \u201cverarbeiteten Lebensmittel\u201d<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#science-says-yes-with-conditions\">Die Wissenschaft sagt Ja \u2013 unter bestimmten Voraussetzungen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"how-air-frying-works-hint-it-s-not-really-frying\" class=\"wp-block-heading\">So funktioniert das Frittieren mit der Hei\u00dfluftfritteuse (Tipp: Es handelt sich nicht wirklich um \u201cFrittieren\u201d)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trotz des Namens frittiert ein Hei\u00dfluftbackofen Lebensmittel \u00fcberhaupt nicht. Im Grunde handelt es sich um einen kompakten Hei\u00dfluftbackofen.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Inneren des Ger\u00e4ts erhitzt ein Heizelement die Luft schnell, w\u00e4hrend ein leistungsstarker Ventilator diese hei\u00dfe Luft mit hoher Geschwindigkeit um die Speisen herum zirkulieren l\u00e4sst. Die Temperaturen k\u00f6nnen bis zu 200 \u00b0C erreichen. Die Kombination aus intensiver Hitze und schnellem Luftstrom entzieht der Oberfl\u00e4che der Speisen Feuchtigkeit und sorgt so f\u00fcr die typische knusprige, goldbraune Kruste \u2013 ganz ohne die Speisen in hei\u00dfes \u00d6l zu tauchen.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Hei\u00dfluftfritteusen arbeiten mit einem Spr\u00fchnebel aus feinen \u00d6ltr\u00f6pfchen, die im hei\u00dfen Luftstrom schweben, w\u00e4hrend andere ausschlie\u00dflich auf die nat\u00fcrlichen Fette zur\u00fcckgreifen, die in den Lebensmitteln selbst enthalten sind. So oder so besteht der entscheidende Unterschied zum Frittieren darin, dass \u00d6l nicht mehr das prim\u00e4re W\u00e4rme\u00fcbertragungsmedium ist. Und das ver\u00e4ndert alles.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"the-numbers-how-much-oil-and-calories-do-you-really-save\" class=\"wp-block-heading\">Die Zahlen: Wie viel \u00d6l (und Kalorien) spart man wirklich?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle wird die Wissenschaft wirklich spannend. Mehrere von Fachkollegen begutachtete Studien haben den Fettabbau quantifiziert \u2013 und die Zahlen sind beeindruckend.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"french-fries-the-biggest-winner\" class=\"wp-block-heading\">Pommes frites: Der gr\u00f6\u00dfte Gewinner<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine 2026 in LWT ver\u00f6ffentlichte Studie verglich in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereitete mit frittierten Pommes frites. Das Ergebnis: Die frittierten Pommes frites enthielten 44,81 TP3T \u00d6l, w\u00e4hrend die mit Hei\u00dfluft zubereiteten Pommes frites (bei 140 \u00b0C f\u00fcr 5\u201325 Minuten) nur 1,21 TP3T \u00d6l enthielten.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/author\/55360839100\/xingquan-liu#main-content#2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Das entspricht einer Verringerung um \u00fcber 971 TP3T.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine weitere Studie ergab, dass beim Frittieren mit Hei\u00dfluft Pommes frites mit bis zu 15-mal weniger \u00d6l hergestellt werden k\u00f6nnen als beim herk\u00f6mmlichen Frittieren. Die gleiche Untersuchung best\u00e4tigte, dass im Hei\u00dfluftfritteuse zubereitete Pommes frites (20 Minuten) einen vergleichbaren Feuchtigkeitsgehalt (54,14%), eine vergleichbare Farbe und eine vergleichbare Konsistenz wie frittierte Pommes frites (180 \u00b0C, 4 Minuten) aufweisen \u2013 was bedeutet, dass Sie beim Genuss keine Abstriche machen m\u00fcssen.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/author\/55360839100\/xingquan-liu#main-content#2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"chicken-nuggets-still-significant\" class=\"wp-block-heading\">H\u00e4hnchen-Nuggets: Nach wie vor von gro\u00dfer Bedeutung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Chicken Nuggets ist die Reduzierung zwar geringer, aber dennoch signifikant. Durch das Frittieren mit Hei\u00dfluft bei 170 \u00b0C wurde der Fettgehalt im Vergleich zum Frittieren in \u00d6l um 25,61 TP3T gesenkt. Ein Vergleich eines Ern\u00e4hrungswissenschaftlers ergab, dass 6 H\u00e4hnchen-Nuggets (ca. 113 g) in der Hei\u00dfluftfritteuse etwa 220 Kalorien enthielten, gegen\u00fcber 261 Kalorien bei einer Fast-Food-Variante \u2013 ein Unterschied von etwa einem Essl\u00f6ffel \u00d6l.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"real-world-meal-impact-what-happens-inside-your-body\" class=\"wp-block-heading\">Auswirkungen von Mahlzeiten in der Praxis: Was passiert in Ihrem K\u00f6rper?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der vielleicht \u00fcberzeugendste Beweis stammt aus einer randomisierten Crossover-Studie, die von Forschern der Shanghai Jiaotong-Universit\u00e4t durchgef\u00fchrt und im NFS Journal ver\u00f6ffentlicht wurde. Gesunde Probanden nahmen dieselbe Mahlzeit zu sich, die entweder im Hei\u00dfluftfritteuse oder im Frittierfett zubereitet worden war. Das Ergebnis?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Durch das Frittieren mit Hei\u00dfluft wurde der Gesamtfettgehalt der Mahlzeit um 74% reduziert.<\/li>\n\n\n\n<li>Dies f\u00fchrte zu einer Senkung der postprandialen Triglyceridreaktion (ppTG) um 671 TP3T \u2013 also des Anstiegs der Blutfettwerte nach dem Essen, der einen eigenst\u00e4ndigen Risikofaktor f\u00fcr koronare Herzkrankheiten darstellt.<a href=\"http:\/\/oa.las.ac.cn\/oainone\/service\/browseall\/read1?ptype=JA&amp;workid=JA202211297218412ZK#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Klartext: Weniger Fett in der Nahrung bedeutete, dass weniger Fett im Blutkreislauf zirkulierte.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"other-comparisons-chicken-breast-brussels-sprouts-and-more\" class=\"wp-block-heading\">Weitere Vergleiche: H\u00e4hnchenbrust, Rosenkohl und mehr<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Vergleich von Ern\u00e4hrungsberatern, ver\u00f6ffentlicht in&nbsp;<em>Sing Tao Daily<\/em>&nbsp;zeigten die folgenden Unterschiede pro Portion<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-4-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Essen<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Frittiert<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">In der Hei\u00dfluftfritteuse zubereitet<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Pommes frites (71 g)<\/td><td>229 Kalorien, 11 g Fett<\/td><td>116 Kalorien, 4 g Fett<\/td><\/tr><tr><td>Rosenkohl (1 Tasse)<\/td><td>368 Kalorien, 41 g Fett<\/td><td>78 Kalorien, 5 g Fett<\/td><\/tr><tr><td>H\u00e4hnchenschnitzel (1 St\u00fcck)<\/td><td>550 Kalorien, 52 g Fett<\/td><td>230 Kalorien, 16 g Fett<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Muster ist eindeutig: Beim Frittieren mit der Hei\u00dfluftfritteuse lassen sich bei einer Vielzahl von Lebensmitteln durchweg 50\u201380% Kalorien und deutlich weniger Fett einsparen.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"but-wait-does-it-actually-taste-the-same\" class=\"wp-block-heading\">Aber Moment mal \u2013 schmeckt es denn wirklich genauso?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist die Millionenfrage. Wenn es zwar ges\u00fcnder ist, aber weniger gut schmeckt, werden die meisten Menschen nicht dabei bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Wissenschaft sagt: Die Textur ist bemerkenswert \u00e4hnlich. Die LWT-Studie ergab keinen signifikanten Unterschied<strong>Unterschiede in den Eigenschaften der Kruste<\/strong>&nbsp;zwischen Pommes aus der Hei\u00dfluftfritteuse und frittierten Pommes<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643826000691#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Eine weitere Vergleichsstudie best\u00e4tigte, dass mit Hei\u00dfluftfritteusen zubereitete Produkte einen \u00e4hnlichen Feuchtigkeitsgehalt und \u00e4hnliche Farbeigenschaften aufwiesen wie ihre frittierten Pendants<a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/records\/65df8e05b766d82b180259c1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allerdings gibt es einen Nachteil: Das Frittieren mit Hei\u00dfluft dauert l\u00e4nger. In derselben Studie wurde festgestellt, dass das Frittieren mit Hei\u00dfluft in der Regel etwa 21 Minuten dauert, w\u00e4hrend das Frittieren in hei\u00dfem \u00d6l nur 9 Minuten ben\u00f6tigt.<a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/records\/65df8e05b766d82b180259c1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Man opfert also Geschwindigkeit zugunsten eines geringeren Fettgehalts \u2013 f\u00fcr viele Hobbyk\u00f6che ein fairer Tausch.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"the-catch-what-air-frying-can-t-fix\" class=\"wp-block-heading\">Der Haken: Was auch das Frittieren mit der Hei\u00dfluftfritteuse nicht beheben kann<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle wird die Behauptung, es sei \u201cgesund\u201d, etwas differenzierter. Durch das Frittieren mit Hei\u00dfluft werden zwar \u00d6l und Kalorien reduziert, doch nicht alle gesundheitlichen Bedenken werden dadurch ausger\u00e4umt.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"1-acrylamide-formation\" class=\"wp-block-heading\">1. Bildung von Acrylamid<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn st\u00e4rkehaltige Lebensmittel (wie Kartoffeln) bei hohen Temperaturen gegart werden, entsteht durch die Maillard-Reaktion eine Chemikalie namens Acrylamid \u2013 dieselbe Reaktion, die frittierten Speisen ihre goldgelbe Farbe und ihren herzhaften Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acrylamid wird als wahrscheinlich krebserregend f\u00fcr den Menschen eingestuft. Und hier liegt der Haken: Das Frittieren mit Hei\u00dfluft verhindert die Bildung von Acrylamid nicht \u2013 unter bestimmten Bedingungen kann es diese sogar beg\u00fcnstigen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Studie ergab, dass in einer Hei\u00dfluftfritteuse gebackene Kekse unter den getesteten Zubereitungsmethoden die h\u00f6chsten Acrylamidkonzentrationen (107\u20131320 \u03bcg\/kg) aufwiesen. Untersuchungen an Pommes frites best\u00e4tigten zudem, dass der Acrylamidgehalt mit steigender Frittiertemperatur zunimmt und bei l\u00e4ngeren Garzeiten zun\u00e4chst ansteigt und dann wieder abf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Experten weisen jedoch darauf hin, dass die Exposition entscheidend ist \u2013 die \u00fcbliche Aufnahme \u00fcber die Nahrung wird nicht als signifikantes Krebsrisiko angesehen.<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Einfache Ma\u00dfnahmen k\u00f6nnen helfen: Wenn man Kartoffeln vor dem Frittieren in der Hei\u00dfluftfritteuse 10 Minuten lang in Wasser einweicht, l\u00e4sst sich der Acrylamidgehalt senken<a href=\"https:\/\/www.singtaousa.com\/2026\/03\/20\/lifestyle\/health\/air-frying-vs-deep-frying-how-they-compare-in-calories-fat-and-flavor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Ern\u00e4hrungswissenschaftler empfehlen au\u00dferdem, die Gartemperaturen nach M\u00f6glichkeit unter 120 \u00b0C zu halten und das Frittieren auf h\u00f6chstens zweimal pro Woche zu beschr\u00e4nken<a href=\"https:\/\/m.csszxyy.cn\/index\/keshi\/detail\/id\/1155\/type\/news\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"2-nutrient-loss\" class=\"wp-block-heading\">2. N\u00e4hrstoffverlust<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Garen bei hohen Temperaturen \u2013 sei es im Hei\u00dfluftfritteuse, im Frittierfett oder im Ofen \u2013 zerst\u00f6rt einige hitzeempfindliche N\u00e4hrstoffe. Die Vitamine B, C und E sind besonders anf\u00e4llig f\u00fcr l\u00e4ngere Hitzeeinwirkung. Beim Garen in der Hei\u00dfluftfritteuse liegen die Temperaturen in der Regel bei 180\u2013200 \u00b0C, und die Garzeiten k\u00f6nnen l\u00e4nger sein als beim Frittieren, was den N\u00e4hrstoffverlust beschleunigen kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"3-the-processed-food-problem\" class=\"wp-block-heading\">3. Das Problem der \u201cverarbeiteten Lebensmittel\u201d<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der vielleicht wichtigste Vorbehalt: Das Zubereiten eines industriell hergestellten Tiefk\u00fchl-Nuggets in der Hei\u00dfluftfritteuse macht es noch lange nicht zu einem gesunden Lebensmittel. Viele im Handel erh\u00e4ltliche tiefgek\u00fchlte frittierte Produkte werden bereits w\u00e4hrend der Herstellung vorgebraten, was bedeutet, dass sie bereits \u00d6le, freie Radikale und entz\u00fcndungsf\u00f6rdernde Verbindungen enthalten, bevor sie \u00fcberhaupt in Ihre Hei\u00dfluftfritteuse gelangen.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Beim Frittieren mit Hei\u00dfluft wird einfach die&nbsp;<em>zus\u00e4tzlich<\/em>&nbsp;\u00d6l \u2013 es beseitigt nicht, was bereits da ist<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie ein Ern\u00e4hrungswissenschaftler es ausdr\u00fcckte: Das Frittieren mit Hei\u00dfluft ist eine \u201cschonendere\u201d Zubereitungsmethode \u2013 ideal f\u00fcr den gelegentlichen Genuss, aber kein Freifahrtschein, t\u00e4glich verarbeitete Lebensmittel zu essen.<a href=\"https:\/\/www.setn.com\/news\/1824056\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"science-says-yes-with-conditions\" class=\"wp-block-heading\">Die Wissenschaft sagt Ja \u2013 unter bestimmten Voraussetzungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fakten zeigen Folgendes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Garen in der Hei\u00dfluftfritteuse ist bei den meisten Lebensmitteln tats\u00e4chlich ges\u00fcnder als das Frittieren. Die Fettreduktion ist wissenschaftlich belegt (oft 70\u201380% oder mehr), und die Kalorienersparnis ist betr\u00e4chtlich.<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2352364620300018#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>. Die Konsistenz und der Geschmack kommen denen des traditionellen Frittierens bemerkenswert nahe, und die gesundheitlichen Vorteile \u2013 wie geringere Triglyceridspitzen nach dem Essen \u2013 sind messbar<a href=\"http:\/\/oa.las.ac.cn\/oainone\/service\/browseall\/read1?ptype=JA&amp;workid=JA202211297218412ZK#1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber es ist kein Wundermittel. Die Bildung von Acrylamid, N\u00e4hrstoffverluste und die Qualit\u00e4t der Ausgangszutaten spielen alle eine Rolle. Eine Kartoffel in der Hei\u00dfluftfritteuse zuzubereiten ist ges\u00fcnder als sie frittiert zuzubereiten. Ein bereits paniertes und vorgebratenes Tiefk\u00fchl-Nugget in der Hei\u00dfluftfritteuse zuzubereiten ist&nbsp;<em>weniger ungesund<\/em>\u2014aber es ist trotzdem kein Gesundheitsnahrungsmittel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der clevere Ansatz? Nutzen Sie Ihre <a href=\"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/products\/\">Hei\u00dfluftfritteuse mit Backofenfunktion<\/a> f\u00fcr ganze, nur minimal verarbeitete Zutaten \u2013 frisches Gem\u00fcse, H\u00e4hnchenbrust, Fisch und hausgemachte Kartoffelecken. Halten Sie die Temperaturen moderat, vermeiden Sie zu starkes Anbr\u00e4unen und betrachten Sie in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereitete Speisen als Teil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung und nicht als t\u00e4gliche Freikarte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn man es richtig macht, ist die wissenschaftliche Erkenntnis eindeutig: Ja, mit einem Hei\u00dfluftfritteusen-Ofen kann man tats\u00e4chlich ges\u00fcnderes Frittiergut zubereiten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ask anyone who owns an air fryer oven, and they\u2019ll likely tell you the same thing:&nbsp;it makes great crispy food with way less oil.&nbsp;But is that actually true? And more importantly\u2014does \u201cless oil\u201d automatically mean \u201chealthier\u201d? The short answer is&nbsp;yes\u2014but with important caveats.&nbsp;Here\u2019s what the science actually says. How Air Frying Works (Hint: It\u2019s Not [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_gspb_post_css":"#gspb_image-id-gsbp-23524a9 img{vertical-align:top;display:inline-block;box-sizing:border-box;max-width:100%;height:auto}","footnotes":""},"categories":[40],"tags":[185,195,196,197,182],"class_list":["post-2014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry-information","tag-acrylamide-safety","tag-air-fryer-health","tag-crispy-cooking","tag-healthy-frying-tips","tag-oil-reduction-science"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2014"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2026,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions\/2026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lindenoven.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}